Serbian cuisine — kafanas traditional taverns. 1. Ćevapi — king. 2. Kajmak. 3. Pljeskavica. 4. Sarma. 5. Karadjordjeva Šnicla — „Serbian Cordon Bleu". 6. Pasulj. 7. Roštilj. 8. Kajmak Šopska. 9. Prebranac. 10. Ajvar. 11. Gibanica. 12. Burek. 13. Rakija (šljivovica). 40-55%. 14. Wines: Vranec, Prokupac. 15. Kafa (Turkish coffee). Restaurants Belgrade: Kafana ? (oldest 1823), Ambar, Salon 1905. Budget: local 10-20 EUR, fine dining 30-80 EUR.